Toorjuustupuudus avaldab New Jersey juustukoogi valmistajatele survet

Suure toorjuustu nappus ei mõjuta pühade ajal New Jersey pagari juustukookide või Maddalena juustukookide õigeaegset tarnimist.
Juniori kolmanda põlvkonna omanik Alan Rosen teatas, et Brooklynis sündinud juustukoogi küpsetaja Junior's valmistas Burlingtonis suupisteid ja pidi tootmise lõpetama, kuna nende Philadelphia kaubamärgiga toorjuustu oli defitsiit.Kaks päeva
“Siiani oleme läbi saanud.Täidame oma tellimust.Eelmisel nädalal jätsime vahele kaks tootmispäeva, eelmisel nädalal jäime vahele neljapäeval, kuid tegime selle pühapäeval tasa," rääkis Allen Rosen New Jersey 101.5-le.
Rosen ütles, et kuigi bagel võib olla ka ilma toorjuustuta, on see Juniori juustukoogi põhikoostisosa.
"Te ei saa juustukooki süüa ilma toorjuustuta – 85% juustukoogist, mille sisse paneme, on toorjuust," ütles Rosen. "Toorjuust, värsked munad, suhkur, koor, veidi vaniljet."
Toorjuust on üks paljudest toodetest, mida mõjutab pandeemia ja majanduse taastumise tõttu tekkinud tarneahela nappus.
“Tehases napib tööjõudu ja teine ​​kasutus kasvab, ka meil.Sel aastal võis meie juustukookide äri olla kasvanud 43%.Inimesed söövad rohkem mugavat toitu ja nad söövad rohkem juustu.Koogid, inimesed küpsetavad kodus rohkem,” ütles Rosen.
Rosen usub, et Junior's suudab oma pühadetellimused täita. Tellimuste esitamise tähtaeg enne jõule on esmaspäev, 20. detsember.
Teistest Junior’s kasutatavatest koostisainetest, nagu šokolaad ja puuviljad, ei ole puudust, kuid pakend on teine ​​teema.
"Selle aasta alguses oli meil probleeme pakenditarvikutega, nagu lainepapist kastid ja plast, kuid nüüd on olukord ühtlustumas," ütles Rosen.
Rosen ütles, et Phialdelphia'a tootja Kraft usub, et toorjuustupuudus ühtlustub järgmise kahe-kolme kuu jooksul, kui puhkusenõudlus väheneb.
Janet Maddalena (Janet Maddalena) on East Amnesi Willingose ​​linnaosas asuva Maddalena juustukoogi ja toitlustuse kaasomanik ning ka väiksem ettevõte seisab silmitsi samalaadsete tarneprobleemidega nagu Junior's. Ta aimas puudust ja esitas tellimuse varakult.
"Tellime nii vara kui võimalik, et mitte viimasel minutil vahele jääda," ütles Maddalena. "Tegime tellimuse kolm kuud tagasi ja palusime, et nad korraldaksid meile ühenädalase kaubaaluse,"
Ja kastide aeglane kohaletoimetamine ajas Maddalena närvi, aga kõik saadi kätte viimasel minutil.
«Olukord on paranenud ja olukord aeglustunud.Üritame sel aastal defitsiiti ennustada ja õnneks on see meie kasuks,” rääkis Maddalena.